Ooit al gehoord van een water cake of regendruppel cake? Het dessert komt – uiteraard – uit Japan en lijkt op een druppel water. Het dessert heet officieel mizu shingen mochi  en is razend populair in heel Azië. Zelf maken is makkelijk, al vraagt het wat behendigheid: de cake is namelijk bijzonder fragiel.

 

A photo posted by ECE✏ (@foundl0ve) on

📌ผงวุ้นญี่ปุ่น โมจิหยดน้ำ (เซต) • • 🇯🇵ถ่ายรูปอัพกันรัวๆ📸📷อร่อย เริ่ดได้ไม่ง้อร้าน…มาแล้ว✨ ชุดผงวุ้นโมจิหยดน้ำ นำเข้าจากญี่ปุ่น สุดฮิตที่หลายคนตามหา ทำกินก็อร่อยชื่นใจ ทำขายก่อนรวยก่อนนะจ๊ะ‼️ • • • 1 ชุด มีผงวุ้นญี่ปุ่น14ก. 1ซอง & ผงถั่วคินาโกะ 100ก. 1 ซอง • ผงวุ้น 1 ซอง ทำได้ประมาณ 8-9 ลูก ขึ้นอยู่กับขนาดของพิมพ์ ทานคู่กับผงถั่วคินาโกะ (ใส่มากน้อยตามชอบ) และซอสน้ำตาลเคี่ยว คือมันปังเว่อร์ • รสสัมผัสมีความใส นุ่ม ดึ๋ง ไม่เหมือนวุ้นไทยจ้า ลองแล้วจะติดใจ • ทำเองราคาสบายใจ กินที่ร้านดังกดไปลูกละเกือบ200 บาท ช้ำใจหนักมาก • • • 💥💥 ขายแยกเฉพาะผงวุ้น และผงคินาโกะ ก็มีนะคะ⚡️ ✨จัดเลยจ้า ช้าเดี๋ยวตกเทรนด์ • • 🎯ราคาเซตละ 175 บาท (ไม่รวมส่ง) ==================================== 📲สั่งซื้อ/สอบถาม แอดไลน์ : jaysuperjay📱 ==================================== #อุปกรณ์เบเกอรี่ #เครื่องครัว #ทำขนม #bakery #ตามหา #bakingtools #อุปกรณ์ทำขนม #cookingschool #เรียนทำขนม #cake #cookie #เค้ก #smilecookingclub #everythingbakngshop #ผงวุ้น #ผงวุ้นญี่ปุ่น #วุ้นโมจิหยดน้ำ #watercakepowder #raindropcake #ผงถั่วคินาโกะ #วุ้น #raindropmochi #วุ้นยอดฮิต #watercake

A photo posted by Everything Baking (@everything_bakingshop) on

 

Een water cake is heel erg fragiel en moet binnen de 30 minuten nadat de cake uit de koelkast komt, geserveerd worden. Na 30 minuten zakt de cake namelijk helemaal in en rest er alleen nog wat suikerwater.

Zo maak je de cake (recept van the cooking of joy):

Dit heb je nodig:

  • een half kopje water
  • een snufje vanillesuiker
  • ongeveer 1/8 theelepel agar poeder (vergelijkbaar met gelatine, verkrijgbaar in de natuurvoedingswinkel)

En dit moet je doen:

  • Meng het water en de suiker
  • Plaats in de microgolf voor 30 seconden. Haal uit, roer en voeg er ondertussen de agar poeder aan toe. Blijf verwarmen en roeren, totdat de agar volledig is opgelost. In totaal zal dit 5 tot 10 minuten duren (je kunt dit ook op de klassieke manier doen door het water op te warmen op een vuurtje. Test uit wat het beste werkt voor jou.).
  • Giet de vloeistof in vormpje
  • Koel de mochi enkele uren af
  • Haal voorzichtig uit de vorm, voeg er garnituur naar keuze toen, en serveer meteen.

Dit flimpje toont hoe je zo’n cake maakt:

En alsof de cake er als ‘gewone’ druppel water nog niet vreemd genoeg is, slaagde een bakker erin een watercake te maken in de vorm van een slapende kat. En uiteraard ging het internet compleet uit de bol om zoveel creativiteit.