Culinair

Aan de buitenkant zijn ze hard en grillig, vanbinnen glad en zijdezacht. Oesters verrassen ons. Met smaak schakeringen van zilt en rauw tot heerlijk gepocheerd, gegrild of gebakken. Het Oesterboek is een ode aan de oester, met verhalen en bijzondere anekdotes over de bakermat van de oesterkweek en de kwekers. Met een terugblik op de sporen van de oesters in het verleden en een duurzaam oog naar de toekomst. Proeven? Dat kan je vol overgave met één van de recepten die chef-koks als Syrco Bakker en de Blend Brothers prijsgeven in het boek.