Fris en zomers: zo maak je zelf heerlijke appelijsjes

De komende dagen wordt het héél warm: tijd voor verfrissing! En wat is er verfrissender dan een heerlijk waterijsje op basis van appel? Met dit eenvoudig receptje heb je in 1-2-3 verkoeling!

Ingrediënten voor 12 ijsjes

• 3 appelen Granny Smith Marlene®
• 3 appelen Royal Gala Marlene®
• 100 ml water
• 50 ml citroensap
• 30 gr johannesbroodboomgom
• 40 gr suiker
• 30 gr dextrose

Zo maak je het klaar!

• Bereid een siroop door het water aan de kook te brengen met suiker en dextrose. Laat daarna gedurende minstens een uur afkoelen.
• Schil twee Granny Smith Marlene®-appelen en mix ze met 25 ml citroensap.
• Filter de bereiding door een witte doek (liefst niet gewassen met geparfumeerd wasproduct) en wring de doek goed uit om al het sap van de Marlene®-appelen eruit te halen. Herhaal die handeling met twee Royal Gala’s.
• Los de johannesbroodboomgom op in de suikersiroop en let erop dat er geen korreltjes overblijven.
• Verdeel de bereiding in gelijke delen en meng met het sap van de twee appelsoorten Marlene®.
• Snij de rest van de appelen in dunne plakjes, leg de plakjes in de vormpjes voor waterijsjes en vul daarna aan met de siroop van de overeenkomstige appelsoort.
• Plaats het stokje in het midden om het gewicht van het waterijs goed te verdelen.
• Laat daarna de waterijsjes afkoelen en stollen in de diepvriezer op -18°C gedurende minstens 12 uur.

Extra tips!

• Tip 1: Voeg voor een zoetere smaak wat suiker toe volgens de aangegeven dosis.
• Tip 2: Als alternatief voor waterijsvormpjes kan je een eenvoudig plastieken koffiebeker gebruiken.

Een receptje van Marlene.