Vandaag serveren we een lekker gerechtje met Belgische ingrediënten. Zo willen we onze lokale producenten wat extra steun geven! Koop én kook lokaal! Vandaag stelt Amylia een overheerlijk receptje voor: pompoenwafels.
Dit heb je nodig (+-8 wafels)
200 g vruchtvlees van pompoen
200 g bloem
1 el bakpoeder
75 ml melk
50 g geraspte kaas
1 ei
25 g boter
cayennepeper
peper en zout
Zo maak je het
Snij het vruchtvlees van pompoen in blokjes
Stoom (of kook) de pompoenblokjes gaar
Mix (of blend) het gare vruchtvlees fijn met de melk
Meng nu met de rest van de ingrediënten
Verwarm je wafelijzer
Vet het lichtjes in en bak het deeg tot goudbruine wafels
Tip: lekker als bijgerecht of als lunch gecombineerd met een frisse salade
